ЧайБлогО насКонтакты Оставить заявку Скачать каталог продукции

Таинственная Масала: чай на молоке.

03 мая

Таинственная Масала: чай на молоке.

Как любой таинственный напиток, может готовится сотней способов. В каждом свои прелести и элементы чудесного. Выберите свой вкус.

С чаем Масала связаны традиции и ритуалы. Например, мешать масалу в процессе варки рекомендуется по часовой стрелке, что по утверждениям духовных практиков, создаст правильное движение энергий в напитке.

Составляющие:

  • 3 л молока
  • 1 л заваренного черного крепкого чая
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 15 зерен кардамона
  • 2 звездочки бадьяна
  • щепотка куркумы
  • 6-8 горошин черного перца
  • красный перец на кончике ножа
  • мускатный орех
  • 5 бутонов гвоздики
  • сахар

Ставим молоко на небольшой огонь – пусть нагревается. В это время измельчаем специи, - это можно сделать ступкой, при отсутствии таковой, заверните зерна в бумажную салфетку и воспользуйтесь молотком для отбивания мяса. Имбирь трем на мелкой терке, чтобы он лучше отдавал сок.

Когда молоко почти закипит, добавляем в него измельченные пряности, имбирь и сахар по вкусу и аккуратно помешиваем в течении 2-3 минут.

Добавляем чай, он может быть горячим или холодным – главное крепко заваренным. В данном случае лучше всего подойдет сорт «Susan» Пеко, благодаря своему насыщенному пряному вкусу. После чего, даем напитку заново закипеть и варим помешивая еще 2-3 минуты.

Масала готова. Разливайте по чашкам и раскрывайте таинство вкуса.

347